Wednesday 13 March 2019

晋乡京华-181222(山水情系列八)-平安里的冬至饺子

晋乡京华-181222(山水情系列八)-平安里的冬至饺子

北京的最后第二夜晚就当着在平安里的巡礼,很多天乘搭公交车时就看到车站旁边有一间卫生干净灯火通明的餐馆“天华二友居肉饼”,今晚决定在哪里吃。在平安里,的确很多的餐厅,但是很多太老旧,除了油腻外,有些还让顾客抽烟。注意了天华二友居肉饼餐厅几天了,都没人吸烟。店里店外应该是不久前才装修,浅灰色地面与墙壁,浅黄色的中国风桌椅看起来非常富有简约风格。由于属于快餐,顾客必须到柜台点餐和拿食物。



今天恰好是冬至,餐厅特别推出了饺子。这个冬天在北京把南方的汤圆与北方的饺子都吃到了。

猪肉白菜饺子-今天冬至特备的菜肴。在北方吃饺子配上醋是南方人不会了解的,原因是北方的饺子皮比较厚,馅料味道也比较淡,加了醋,厚皮也占有醋香,更肉里面的肉末提鲜,厚皮吃了会有饱足感!


桂花糖藕-莲藕切得很薄,泡过醋,然后淋上桂花糖浆。吃的时候还有莲藕的脆香加上桂花糖的味道非常好吃。

泡白萝卜-酸酸的白萝卜条泡过醋但是还是保持脆脆的质地。

酸辣汤-由于醋的不同,吃起来反而有特别的香味。但是北京的分量就是大,如果一个人吃就不要点了。

糖醋里脊-笔者的最爱,酸甜的里脊肉保持着肉的鲜味,外层裹着糖和醋的浓稠酱汁。

猪肉饼-在大同浑源县吃过后念念不忘,天华二友居肉饼店都写明是卖肉饼的,哪里会不好吃。肉饼里头有猪肉末,韭菜,外层抱着饼皮煎到金黄色,焦香的饼皮,香浓柔软的内陷,配上醋一起吃,味道胜过山珍海味。


四季小炒-四栏花莲藕清炒,味道不会太重。蔬菜是旅途中必备的食物,除了减少油炸的热气,更可以增加纤维。


吃了晚餐,往西四方向走就可以看到一栋卖生菜鲜果生肉的建筑,犹如菜市场版,里面的产品摆放整齐,灯光明亮。角落还有一件卖清真糕饼的小铺,那么多的种类的糕饼,也只能选一些尝试!








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