Friday 8 March 2019

晋乡京华-181209(山水情系列八)-老北京传统煎饼,护国寺小吃和庆丰包子铺

晋乡京华-181209(山水情系列八)-老北京传统煎饼,护国寺小吃和庆丰包子铺

从大栅栏出来,往琉璃厂和杨梅竹斜街兜一兜,琉璃厂比较多的文房四宝股东文物,杨梅竹斜街比较多小吃坊和文艺商店。逛了一圈就转回前门,当看到护国寺小吃(前门店)和隔壁的老北京传统煎饼店,就买了来当晚餐。



老北京传统煎饼-在松软的饼皮里加入酥脆的排插,然后加入鸡蛋,火腿,香菜、葱花、芝麻,再配上腐乳、韭菜花、甜面酱、辣酱。新鲜热辣出炉的煎饼在大冷天里吃真的是一番享受。

红枣桂圆豆酱-味道还不错,就像豆奶加入红枣桂圆来煮,唯一的不同就是没那么甜。

在煎饼店隔壁就是鼎鼎大名的护国寺小吃的小店,没有堂食,只供外带。柜子里琳琅满目的糕点对于选择困难症的笔者真的很伤头脑。


豌豆黄-暗黄色的豌豆黄看起来如软软的如娘惹糕点,但是吃下去就是非常粉也非常浓郁豆香味。是北京糕点里的经典美食。

糖火烧-满族传统小吃,有点像工仔饼,但是香味没那么浓郁。

果仁酥-做法详槟城豆沙饼,里面的馅料加入了很多新疆的干果,还是蛮好吃的。

墩饽饽-除了样子白嫩讨喜外,笔者却最不喜欢吃。味道淡,没有其他佐料提味,但是如果拿来配其他菜肴吃可能会好吃吧!

走完前门直接搭地铁回平安里,但是肚子还饿而走进地铁出口对面的庆丰包子铺。由于接近打样时间,付钱后大伙拿餐时才发现厨房已经在清洗中,所有的事物已经封存在柜里或厨房桌子上,所以食物都已经凉了。这体验了很多中国的旧品牌的老问题,从来不把顾客放在眼里,9年前也是不理不睬,现在连厨房清洗了,没开火都没告知!


猪肉白菜包子-味道还是跟9年前的一样,就是猪肉馅的调味料没那么重,但是却吃到肉的香。美中不足是不够热!

紫米粥-没有糖的甜,反而把紫米的香提出来了。

炒肝-里头有猪肝,大肠,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。偶尔在口头吃到有点腥味的大肠,如果要再吃一次就免了!

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