Monday 11 March 2019

晋乡京华-181216(山水情系列八)-大同云岗石窟的午餐

晋乡京华-181216(山水情系列八)-大同云岗石窟的午餐

云冈石窟东西绵延1公里,从博物馆倒出口用11号巴士并不是明智之举。但是我们还是走了一公里到出口。由于已经到了午餐时间,大伙决定在景区里吃午饭。看了饮食区的几间餐馆,决定在云冈印象土产店隔壁的山右面食文化吃午餐。餐厅为开放式厨房,卫生整洁,用餐区明亮又有暖气,以景区餐厅来说已经为上乘之作。

肉夹馍-猪三层肉馅,外皮为馍,看起来不大,但是吃下还是很饱。猪三层肉馅酱油汤汁,配合些许的山西醋更加好吃。

压豆面-大同的压豆面主要是豌豆面和白面混合而成,大同地势较高,因为温度、湿度、山地等等因素,杂粮产量和质量都较高,生长的各种豆类就达20余种。所以,大同人常把豌豆面和莜面和在一起,做面食,俗称豆面。压豆面如纯米的米台目(老鼠粉),比较短小的面条,配上清汤,香菜和辣椒猪肉比起那么多天的刀削面好吃多了。

农家一锅烩-就是把豆芽,蒜苗,红萝卜,云耳,白菜,烧肉等一锅熟。看起来像杂菜,但是这些蔬菜的味道比较重和甜,但是合起来反而美味无比。

吃完后顺便跑到隔壁的云冈印象土产店逛一逛,买了莎刺果膏和醋膏才搭公交前往大同古城。




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