Wednesday 13 March 2019

晋乡京华-181222(山水情系列八)-前门粮食街的九门轩烤鸭

晋乡京华-181222(山水情系列八)-前门粮食街的九门轩烤鸭

前两天在点评上看到名气很高的九门轩烤鸭,奈何距离王府井太远了,只好把计划挪来今天的午餐。

从珠市口地铁站出来沿着前门大街平行的粮食街走到中段就看到九门轩烤鸭店。九门轩烤鸭店面不大,装修也不华丽,而且外面还在修路。两个门中右门已经锁着,里面弄了一个荔枝木烤鸭炉,师傅就在那边把一只只订购的鸭烤成北京美食。







九门轩烤鸭店里面装修普通甚至在北京可以说过时,当看到菜单是才吓到,原来这里一只烤鸭才119人民币,足足是四季民福的半价!但是开始点餐时就了解便宜背后的秘密,第一是服务员的人数少,每个人都非常忙的在点餐,收碗碟,清理桌子等。大伙必须耐性的等一下才有人来服务。

精品烤鸭-当然分量比较少,片皮也是两盘普通连肉片起,不像四季民福的一盘片肉分离,一盘皮肉链接。以分量来说,九门轩的鸭子比较小只,大约是四季民福的75%。味道上九门轩的烤鸭比较香,皮下脂肪比较少,吃起来没那么油。配料来说,荷叶饼,葱条、黄瓜条、萝卜条,甜面酱都一样,唯独缺了山楂条。荷叶饼也比较粘和薄。





干炸丸子-看起来干干的炸丸子吃起来却非常弹牙,原因就在老北京干炸丸子,主料有肥瘦猪肉外,更加了马蹄和泡开的馒头。太好吃了!

长豆炒茄子-不错的炒菜。


扬州炒饭-饭粒金黄但是味道有点淡。幸好配菜味道可以弥补!

鸭骨汤-不管分量还是味道都比不上四季民福。

由于时间接近下午,服务员们一个个开始拿着铁盆到靠近厨房的位子上吃午餐,看着他们吃饺子,才香气今天是冬至。虽然吃得饱,心里不免的会有失落感。如果现在有一粒汤圆给我不知多好!

粮食街上还有一件百年老字号,北京名店六必居。大伙走入店里,那重重的酱料味道就飘入鼻子里,看看道地人的腌菜(酱菜)与酱料。各种各样的酱菜让人眼花缭乱,酱料更不用说,看了都不知道选哪一种!









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