Saturday 13 June 2020

巴蜀印象191222(山水情系列九)-大足石刻的午餐

今天是冬至,恰巧咱们也参加了蚂蜂窝的《大足石刻全景游宝顶山+大足博物馆+北山纯玩一日游》。昨晚导游已经微信联络告知今早集合地点就在解放碑的皇冠假日酒店前面,所以一早就步行去酒店大堂等待。

大巴准时到达,然后把大伙载到东水门长江大桥下滨江路的集合点,再把游客分成不同路线或配套。

大约八时许,大伙乘另外一辆四人一排的大巴开始驶出重庆市向西出发。途中停了一次的休息站然后直接到达大足地区的昌州古城。所谓的古城就是一个新建的仿古小城,建筑模仿得不错,但是只有一家便利商店开业。如果说是一处古城,不如说是大足仿古休息站。有一点必须赞扬的是免门票却把环境与厕所的卫生清洁都弄得非常好。





11时的午餐就设在宝顶山附近的佛缘山庄,一桌10人12道菜,荤素齐全。笔者一桌恰好是10个持外国护照的游客,所以吃相斯文,没有狼吞虎咽。


凉拌黄瓜-清清淡淡,没油没盐。

葱段梅菜猪肉-四川的梅菜多数以干炒来处理,但是葱段的运用却惊喜,一个笔者从来没想过能加入梅菜的佐料却出奇的提升了梅菜的味道。

麻辣豆腐鱼肉煲-虽然是麻辣煲,却不会太辣,加了鱼肉的豆腐却综合了味道反而带出鱼肉的鲜甜。

清炒包菜-一样的脆脆口感的包菜,一点的干辣椒提味。

炒四川菜(榨菜)-咸酸辣脆爽,普通食材与烹调方式,反而保留了食材的特性。

炒豌豆-先蒸后炸,豌豆的原本味道,清香无比,如果可以带走当零食更好。

麻辣卤豆干-四川的卤豆干比南方的卤豆干多用了辣椒和胡椒反而让豆干有了独特的风味。

清蒸金瓜-什么调料都没放,就只要金瓜自己的甜味。

辣焖排骨冬瓜-第一次吃到微辣味道的排骨焖冬瓜,冬瓜的甜,排骨的鲜与微辣的豆瓣酱味结合得非常好。

辣焖鸡肉土豆-煮法与排骨冬瓜一样,但是少了冬瓜的甜味综合,土豆和鸡肉的味道反而更重一些。

清炒油麦菜-清炒反而更加健康。

冬瓜汤-淡得很的清汤冬瓜。

原本艳阳天就在大伙吃了一顿午餐就起了大雾,大伙雾中漫步到宝顶山入口处。


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