Sunday 7 June 2020

巴蜀印象191219(山水情系列九)-四川音乐学院与老街面匠

由于大伙的峨眉行太累了,今早就睡到自然醒。

今天换行程到《四川音乐学》院附近看看。四川音乐学院附近没有地铁站,最方便的还是打车前往。

川音的建筑都是比较新的大楼组成,校门正门对着的建筑物就是音乐厅。趁现在川音25周年庆的装饰还在,快点进入打卡。今天笔者主要任务是去书店淘宝,川音对面就是一排的书店与乐器店。最多CD与书籍的还是天天艺术。由于很多的唱片书籍已经透过淘宝订购,现场只能看有没有漏网之鱼。就这样一间接一间的找,经过两小时终于解决了。由于大伙大包小包在手里拎着,所以打车回旅舍放战利品比较合适。



回了旅馆再次前往春熙街的路途中,在三圣街被一间复古设计又灯光明亮的店面吸引,就这样大伙走入了《老街面匠》。

除了设计上结合新与旧的风格,更在窗边安装了高椅和吧台桌,上面具备了电源与USB插头。老街面匠是属于快餐式的面店,里面干净整洁,食物以面食和成都小吃为主。






蛋黄猪肝-非常美的一道小菜,猪肝中有蛋黄,原来是一道功夫菜,需要先用白醋将猪肝去腥,然后弄入咸蛋黄,再加入香料煮熟。吃起来就是纯粹的猪肝与蛋黄的香味。

老街牛肉面-对笔者来来说只是拍照而已,毕竟笔者不吃牛肉。

老街肥肠面-汤头与老街蹄花米缐是一样的,就是多了肥肠,肥肠经过香料卤制后仍然带有少许的猪肠的味道,但是香料却提升了肥肠的味道,配合香菜有如锦上添花。

老街蹄花米缐-猪蹄经过红烧后变得更加软烂,猪脚的油脂都被逼到汤里了,所以只剩下胶原蛋白连着软软的猪皮。

老街番茄鱼面-后来才加点的面食,可惜有点逊色。番茄汤不够浓,就如饕林餐厅的番茄丸子汤,可能这就是成都的模式吧!

手工冰粉-超大碗的冰粉,上面的配料如葡萄干山楂粒,花生碎,红豆绿豆,圆子汤圆满满的铺盖着整个冰粉。唯一可惜的是冰粉没有气泡,可能是粉状人工冰粉制作的。味道来说,配料与红糖起了绝对性的比例,胜在配料多让这碗冰粉有了柔软,凉爽,香浓于一碗甜品里。


冰糖银耳-白木耳加上红枣枸杞煮得非常软。

红糖糍粑-原本没点的小吃,但是经过老板的介绍就姑且一试。油炸糍粑然后在热烫的时候加上红糖,外面甜脆香,里面软糯绵,简单食材与做法却把所有的小吃比下去了。

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