Sunday 25 February 2018

江南音画-171211(山水情系列七)杭州

江南音画-171211(山水情系列七)


计划外的“九溪”

原本今早要去灵隐寺,到达南宋御道对面又有一个杭州本地人告诉我们关于《九溪》,这次由于是第二个人介绍更详细告诉公交车号码,就仔细的听下去。然后第三个杭州人也告诉我们同样的讯息,所以直接开高德地图求证地理位置与全名。

原来所致的红叶地方名为“九溪烟树”,直走可以到达其中一个国家级的龙井栽种地“杨梅岭”(也称龙井二村)。

大伙就这样走到对面反方行的巴士站,直接上了308巴士。巴士起初行走在比较本地人生活的街区,慢慢就到达了钱塘江边的马路,经过六和塔就是尾站-九溪。

一下车,就有老乡来拉客,5元一人直接到《九溪烟树》。这与杭州本地人告诉我们的资讯一样,一点都不差。其实这条小路从钱塘江沿着九溪直到九溪烟树的湖泊(称九溪烟树公园)。一路上好多的红色黄色枫叶在溪边

《九溪烟树》俗称“九溪十八涧”,位于西湖西边群山中的鸡冠垅下。九溪是由众多小溪流汇合而成的“Y”字形溪涧,“九溪烟树”即是每逢雨后,附近八觉山上的树林烟雾升腾,满谷迷蒙,形成好看的“烟树”景观。

但是12月不是看烟树的季节,而是残留的枫叶点缀溪涧。湖泊旁的枫叶还披着黄橙的衣裳,但是瀑布前的小岛上的树木已经进入冬眠,唯独留着前面的石头写着“九溪烟树“的四个大字。






由于不是大名的景点,这里比较少游客,多为本地人到来摄影。湖泊,溪涧等都是大伙的目标。其实当我们抵达的时候,一个大叔已经在设立三脚架,我们都拍了超过半小时,他还是在原地。突然他就喊我们让开,说我们阻碍他拍摄的景!虽然我们让开,但很多本地摄影爱好者反而伸张正义,直接去到我们站的地方拍照,知道他气愤的离开。

从九溪烟树公园向前走就是一条石板路,名为“乾隆古道“,据说是乾隆下江南是走过的。据当地人告诉我们,结婚后新婚夫妇要奏乾隆古道才容易得男婴。

乾隆古道是一条上山的路但是坡度不大,旁边就是九溪,松树的针叶布满溪水之上,寒风中仍然听到溪水的叮当响。由于不是周末,这又旅人三三两两在前后,有些健步如飞,有些边走边聊天。




杨梅岭的龙井问茶

走了大约45分钟就开始看到龙井茶园的山坡。前面就一个大石刻着《杨梅岭》。这是就看到很多本地人在走山运动。一个看起来50岁的妇女就走在我们旁便开始聊天起来,她是杨梅岭的茶农,邀请我们去他家喝茶。原本我们还烦着到底要去哪一家,这就容易了,天寒地冻之下,一杯热茶值万两。

她家就在乾隆路门派10号,屋前有庭院,放上桌子椅子让游客喝茶,家里明亮整洁,包括厕所都非常干净。屋子后面的山坡就是她的龙井茶园。

一人一杯的龙井茶只收10元,但是最珍贵的是与阿姨聊天,才知道阿姨已经超过60岁了。从大伙的聊天里慢慢了解杭州的茶农都过着非常不错的生活。由于不是旅游旺季,我们就成为她家唯一的客人。从龙井茶的看茶,问茶,品茶,到栽种,除草,施肥,采茶,炒茶都问到完。除此之外阿姨也陪我一个人上非常陡峭的茶山看茶,看对面山的茶梯,一层一层的龙井才,砂岩地的排水还才能种出真正的好茶。这里也被称为狮子峰,所以生产的龙井也被称为狮峰龙井,与龙井村的茶才是真正的西湖“龙井“。上山容易下山难,幸好阿姨帮我握相机,才能慢慢的爬下来。原来阿姨自己平时要担几十斤的肥料上山施肥,这健步如飞的上下山连我也叹为观止!

杨梅岭就处于两座陡峭大山中间的小盆地,屋子后面全是茶园,虽然有很多品茶小屋,但是这家自己的庭院里喝茶比较没那么商业化。何况可以听到茶农讲述自己的生活与对龙井茶的依靠。

喝完了,我们也买了几斤的龙井,虽然我自己不是那么熟悉龙井,也不是专家来辨别品质,但是听阿姨的故事已经值回票价,在阿姨家院子里喝上一口龙井也是人生的一种享受!







丝绸厂与巷弄里的偶遇

离开阿姨家时她建议我们直接坐老乡的车到西湖,一人10元。就离开阿姨家不久,一个老乡来游说我们坐车离开,一辆车30元,大伙同意下,我们就跟着老乡从杨梅岭村的阶梯小弄爬到停车场。途中老乡不停游说说丝绸的好处,也停在途中的平地茶园让我们拍照。最后还是把我们放在茅家埠旁的丝绸厂里。

为了让老乡赚点车油费,我们就在里面转了一圈,大于15分钟就出来了。原因是里面的价格与大团带去的丝绸厂一样贵。从厂里出来已经下午1点多,原本要搭103好巴士去灵隐寺,就在途中刚看到了杭州上海排行榜的“巷弄里“餐厅。











这种偶遇在景区里头是少之又少,一个正规的餐厅开在人烟稀少的景区(外西湖),却能有弄到红红火火,绝对是商业头脑了得,厨艺精湛的结合。

拿了号码就在大厅里等待,除了有椅子可供歇脚,店家还准备了热水,糖果,杂志等让食客打发时间。大厅旁边就是开放式厨房,有卤凤脚。稻香扎蹄,红烧肉,杭州三鲜等在熬煮着,香味四溢,看了食指大动。

我们的桌子就在楼上,设计是西方田园风,但是窗外就是典型的江南村落,向内有落地窗,向外的是小窗口。同样的,这里的茶水是不强迫性,食客可以点菜单上的饮料,也可以不点而拿免费的热茶,人性化的处理比起槟城的强迫点饮料来的好。

由于非常饿,就点了,稻香扎蹄,咸鸡鲜笃鱼面筋,杭州酱丁,鸡汁玉笋片。

《稻香扎蹄》吃起来有粽子叶的香气,看似非常油腻,吃下去反而不觉得油。最重要的是酱料不咸,豆味浓郁。一大碗的饭就直接被一扫而光。


《咸鸡鲜笃鱼面筋》觉得这道菜很特别,以咸鸡来熬煮烫头,用冬笋来提香,用鱼面筋来吸收汤汁的鲜味,各种食材互补,也吸收了别人的香气,非常的好吃一道江南美味。

《杭州酱丁》事宜豆干丁,甜豆清炒,原来豆干已经有味道加上甜豆的甜味就不许太多的调味料,食材本身的味道足以成为一道佳肴。

《鸡汁玉笋片》本来点的时候没注意,就点了两道相似的菜肴,同样以鸡肉与笋为食材,但是出来却完全不同风味,一个是咸鸡的腌制的味道,一个是新鲜鸡汁,熬出来的烫头却不一样。在江南,吃笋片就是一大享受,新鲜的笋片没有碱水的味道,鲜嫩的笋身一咬即断。真的为笋而疯狂。







游走梅家坞

吃了那么饱,又再继续行程,由于茅家埠的车站的103号巴士是可以通往灵隐寺与梅家坞,我们再次更改行程前往梅家坞。虽然很多朋友都说梅家坞的龙井是平地茶不正宗,但是这次去不为问茶,只为拍照。

经过灵隐东,梅灵隧道,我们来到了梅家坞尾端的云栖竹径。经过月门,就是两只貌似麒麟的灵兽在守着大门两旁,除了入门处的枫叶,一路到里面都是翠绿的竹林。由于接近夕阳,大伙拍了照片就走向对面的茶园拍照了。

对面的茶园是属于平地茶,但是园中一颗大树点缀的平平无奇的茶园,成为一道美丽的风景线。那时刚还是夕阳,从大山后面下山,山体挡着部分阳光,独剩前面的那棵树与部分茶园被照射到闪闪发亮!









从这里向前走就看到路旁的茶山,山前的农家都改为喝茶的茶寮。茶寮以玻璃墙与屋顶建造,让游客可以最大的视角去看后山的茶园田梯。但是听到他们的对话还是一样的梅家坞精神,就是游说游客们买贵茶。

在梅家坞拍照最美的是茶园的绿与路边松树的黄色。两者二合为一成了在我国金马伦看不到的风景。路边栽种笔直的松树到了12月换上黄金衣裳,在夕阳的照耀下散发出金光闪闪的光芒。

茶山,茶园拍完了就意味着龙井之行到了一个段落,就乘搭103好巴士回到杭州市区,在尾站杭州嘉礼中心下车。



武林广场与新白鹿餐厅

从杭州嘉礼中心的风起路站到西湖文化广场只需要两站地铁。从地铁站走出还需要经过阴暗的马路才能到达杭州西湖文化广场。晚上的文化广场并不是那么热闹,灯光也缺乏。除了里头购物中心的灯光,多数的政府机构如博物馆,剧院等都关到黑黑暗暗。

找了将近十多分钟才找到“新白鹿餐厅”,一进门就不用等,直接可以入座。我们的位子如龙床设计,简约的照型与金色的外貌,让它显得大气又美观。这时问题来了,没有纸菜单,必须用微信点菜,幸好店家准备了wifi才不至于让我们手忙脚乱。




三天来吃了很多杭州菜,这餐还是不想重复,就点了松树桂鱼,仔排炒年糕,铜盘花蛤,酸辣汤,上汤菠菜,酒酿馒头。

《仔排炒年糕》其实就是糖醋仔排来炒年糕,但是这种价钱竟然给那么多分量,好吓人!

《铜盘花蛤》是看到对面桌的才点的。15元一盆的姜葱与酒的炒蛤的确是酬宾价!

《酸辣汤》让我们大失所望,材料足,味道却不够酸又不够辣!

《上汤菠菜》缘由是那么多天没吃到一盘炒青菜。这盘菠菜是上汤加上皮蛋咸蛋熬煮汤底来烧的菜,菜香有结合了汤与蛋的鲜味,我们就连汤汁也不剩把它干完!

《酒酿馒头》期待的是酒酿的味道,但是事实确实吃下是一粒普通馒头,除了面包部分比较松软有嚼劲,味道却平淡无奇。原来酒酿经过蒸煮,酒精早已经散发调了。

《松树桂鱼》是今晚最贵的菜肴,一盘70元的松鼠桂鱼上来却是盘大鱼小,鱼的长度少过20CM。但是吃下去还是可以体会到厨师的刀工与厨艺,酸甜的酱汁也是下饭的伴侣!

虽然新白鹿餐厅的味道不是那么合口味,但是他们的价钱却很低。装潢也是非常夸张,里头的座位安排可以开放式也可以厢房或像我们的半相仿方式。让这几个山巴老找了几分钟才找到自己的“龙床”。


武林门与京杭大运河

西湖文化广场外面就是京杭大运河的转弯,对面就是杭州的著名购物地点-武林广场。通过跨河人行大桥就是武林门码头,晚上的码头依然有游船载游客游览京杭大运河,但是在旅游淡季,售票处门可罗雀。

往前走就是武林广场与杭州大厦购物广场,相隔10年再回到这里,眼前完全是不一样了,原本的百盛购物广场已经没了,但是各大国际品牌进驻,金碧辉煌的招牌显现杭州人的富裕。对面的武林广场也变成开放式的广场,广场北侧的浙江展览馆也在表演灯光投影来介绍杭州。由于时间不早,我们乘地铁回酒店休息!






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