2021年味蕾的节庆：第一站：怡保的广式点心

2021年味蕾的节庆：第一站：怡保的广式点心

将近两年的疫情，堵住了行动与自由，随着国内逐渐的开放，大伙决定趁印度教节日屠妖节的假期就驱车南下，开启了不一样的美食之旅。

早上从槟城出发，到达怡保已经是八点半。早前在部落客上看到了很多都说，游客去富山，半游客去明阁，在地人去翠月楼的名句！今天就决定到翠月楼一探芳总！

从地理位子上来说，翠月楼就着落在南北大道旁边的小区，从大道下来只需几分钟就可以到达，比起怡保市区更加方便。

翠月楼为三间店面的店屋，转角处为蒸点心与厨房重地，另外两间为餐饮区，原本第二层也是餐饮去，但是今天不知为何没有开放！我们随着人潮到走廊排队，幸好业者出来登记与派号码，才免了傻傻排队的糗境！

从部落客70后的视频上看到是食客自己进去卡位，却因疫情到来而变成号码等位，可以说疫情也带来好的改变。减少争执，更不会影响食客的用餐心情。

点了一壶清香的铁观音后就开始点餐，然后工作人员会为你递上点心，免了去排队拿点心的麻烦，也减少人与人之间的接触！

疫情的延烧更是让在外用餐多了很多新的习惯，如坐下后先以消毒液擦拭桌面，也从新学习广东用开水烫过烫餐具的习惯，更等到食物上来才脱口罩的安全用餐新日常。

由于不是太饿，就只点了几样的点心来果腹！

翡翠流沙包看似普通，从扒开包子那一刹那就味蕾大开。包皮与流沙之间竟然裹着一层薄薄的翡翠莲蓉馅，沙沙的蛋黄酱配上香草莲蓉的香气，味道得到极大程度的升华。流沙包不只味道出众，其个体也不小，足足是槟城点心楼流沙包的4倍大！

虾饺与虾卖时点心楼的精髓所在。翠月楼的虾饺与虾卖一入口，就被虾的鲜甜震撼住。多少年来，从广州一别，就没吃到那么鲜甜多汁的虾饺与虾卖，缘由是很多酒楼为了方便与节省食材的开销都用冷冻虾来制作虾饺与虾卖，殊不知冷冻后的虾肉弹性尽失，鲜味全无，肉身毫无弹性可言。只有新鲜的虾制作的虾饺与虾卖才能真正体现广式点心的灵魂！

从菜单上看到消失在槟城的点心-炒猪肠粉，二话不说就点了一盘。虽然大伙隔着口罩，当炒猪肠粉上桌就闻到芽菜与猪肠粉爆炒的香气。猪肠粉经过爆炒，里面仍然保留着鲜软的口感，外脆内软又香气十足，是不可错过的点心之一。

蒸鲜虾猪肠粉在柔中带韧的粉与鲜中带劲的虾虾肉都让人惊艳，酱汁香而不甜更是配合到天衣无缝，可惜的是辣椒实在太辣，多了过辣，少则缺了味道。

同样是爆炒的还有萝卜糕，爆炒过后的萝卜糕仍然保持着块状，没有变成大小不一的惨况。外焦内软的萝卜糕有了芽菜，鸡蛋的味道补助也多了锅气提升，口感与味道比起煎萝卜糕更上一层楼！

叉烧包看似简单，殊不知越简单的包子却能看出一家点心店的层次。翠月楼的叉烧包虽然还没达到自己心中的榜首，但是在大马已经是不错的制作。外皮松软有弹性，内馅不会太甜或太咸，一进口叉烧汁的香味布满味蕾，肥瘦比例均匀的猪肉让口感软硬适中。相比槟城甜到过火的叉烧包，这更接近心中满意的味道，如果在肥肉比例调高，更会接近在广州的老味道！

翠月楼的蒸排骨为少数芋头垫底的制作，但可惜芋头与排骨蒸的太过软烂而影响口感，但是味道与分量上仍然可圈可点！

翠月楼港式点心Restoran Chooi Yue Dim Sum

Address: 2, 4 & 6, Tingkat Taman Ipoh 12, Taman Ipoh Selatan, 31400 Ipoh, Perak

Phone: 016-534 5965