第十一站：安邦酿豆腐
距离上一次去安邦已经13年没吃了。今早一醒来大哥电话给鸿鸿釀豆腐，但是店家说9点半才卖。由于大火已经退房就直接驱车到安邦新村，即使鸿鸿没开，也可以到隔壁的田园吃。
鸿鸿，家乡，田园都在安邦九皇爷庙附近，安邦的三大酿豆腐并排都在一起。店家前面有很多收费停车位,所以不愁没得停车。
到达鸿鸿釀豆腐时才早上9时出，但是看到前面已经有顾客走进店里，就知道已经开始卖了！
点了餐点就到旁边的厨房拍照，这里没有看到外劳，全部员工清一色都是华人。准备釀豆腐的都是客家大妈，烹调区这是比较年轻的在掌厨。看到一堆堆的新鲜辣椒，茄子，苦瓜，羊角豆经过大妈的巧手，成了一件件的美食结晶！
辣椒釀豆腐-为这里中国的第一位，其辣椒不辣，经过油炸仍然保持辣椒肉身的脆度。
腐皮釀豆腐为第二名，鱼浆采用鱼肉、猪肉以及梅香咸鱼制作，那咸鱼味道早就渗透在腐皮里，吃入口就以吃过尝尽鱼的鲜，猪肉的像与口感，咸鱼的梅香，腐皮的豆香于一体！
茄子，苦瓜，羊角豆釀豆腐除了内馅的香气，更重要的时店家油炸时控制了各种食材的时间，所以不会出现茄子过软，苦瓜与羊角豆过硬的糗境！
看到旁边有一碗棕色的汤汁，原来就是酿豆腐的精华，汤头鲜甜，带有少许药材的香味，如果配面或配饭来吃，必定一碗接一碗。可惜我们接下去还有两站，今早就不宜过度进食！
Foong Foong Yong Tau Foo (鸿鸿釀豆腐)
Address: 621-A, Jalan Merdeka, Kampung Baru Ampang, 68000 Ampang, Selangor
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