Friday 7 April 2017

161216: 冬日狂想-築地市場Tsukiji

今天很多的东京第一次,对于熟悉的东京又变得有点不熟悉了。

游客的身份从池袋站开始用东京地铁24小时套票Tokyo Subway 24-hour Ticket(One day metro &  toei pass),在银座转车后就到达築地站。从地铁站出来就是一大群的游客直奔筑地市场。

筑地市场可以分为两部分,一个是清晨的鱼货批发市场,另一个是早上到中午的普通海产市场。以我们那么迟才出门,当然就是普通市场咯!

筑地市场共有三条横巷,里头卖的都是新鲜的鱼肉,现煮现卖的海鲜如生蚝,螃蟹,干贝,海鲜饭与干货。大路前的摊档就开始沦陷,鱼肉培根成为今天的第一样收获(虽然不怎么好吃)。然后还有超大的干贝与生蚝,蛋卷。










横巷人挤人,买的少,看的多,只有日本的游客买的最多的海产,腌菜,豆类。如果没来过,看一看无妨,但是笔者应该不会在来挤第二次。走完了意外发现后面有一栋新的建筑物写着“筑地鱼河岸”。走进去才知道是一座新的鱼市场。里面比起路边更加宽敞干净,摊贩规划良好,然后价格比路边的便宜一点。这里没有游客的拥挤,多数都是日本人。看了就乘电梯到三楼的食堂。

开放式的厨房正在忙碌着烹调各类的海鲜。看了招牌,价格还算便宜,然后就是很多日本人在那里吃饭。就这样给我们也决定在那边用餐。

第一样就是我点的煮鰤鱼白萝卜套餐(あら炊き定食:鰤,大根),大块的鰤鱼与白萝卜在酱油汤里煮熟,白萝卜与鰤鱼的味道融入汤汁,汤汁又融入了食材里,三种味道融为一体,互相提升,软而不烂的白萝卜更是一绝。

烧鲭鱼套餐(焼魚定食:鲭鱼)这非常简单,但是鲭鱼的油脂丰富,用烧的可以将油脂逼出,达到不需要加油又有煎的感觉。

鲜鱼饭套餐(魚河岸海鮮丼)则是新鲜的生鱼片,鲜虾,蚝,八爪鱼片等,但是我以前吃到怕了,所以这次没吃。

“筑地鱼河岸” 食堂外面就是露台,横跨大路,更可以远望鱼货批发市场。

吃饱了又回到横巷里卖一些干贝。















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