花生饼是新年糕点中最容易的一样。不需要怕热或面粉满天飞，又可以开着大风扇，材料又简单，所以最高兴的还是做“花生饼”。
以前我们是用原子笔的笔盖来压出圆形的中心，那一年一度可以任玩大人的原子笔就是只有这一天。以前生活没那么好，一支原子笔对小家庭是很奢侈了，所以当可以光明正大的拿来玩就像一年一度的盛事。
材料A（大约150粒成品）
500g花生碎（越小颗粒越好）
500g面粉（筛过）
350g糖霜（筛过）
¼茶匙盐材料B
150g花生油/食油
材料C
2粒蛋黄
1. 将材料A拌匀，慢慢地加入材料B搅拌均匀，然后搓成团状。（不要一次倒入食油，视花生的颗粒大小来决定。太干容易裂，太湿不能揉成圆状）
3 用吸管在圆球形的中心压下，形成圆形图案。
4. 抹上蛋液。
5. 把烤箱调直180⁰C，烘烤10到15分钟或烘至黄金色就行了
（备注：以上的照片非本人的摄影，而是从网路上获得。这些照片只供非盈利用途，不得作为商业用途）
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